在运用交谈收集资料的过程中，下列做法错误的是（）A. 交谈前做好准备B. 选择舒适、安静、有利于保护病人隐私的交谈环境C. 根据所需收集资料的内容确定交谈时间D. 注意运用沟通技巧，避免不良沟通行为E. 控制好谈话的内容，引导交谈，避免跑题

步骤 1：理解题目要求
题目要求我们找出在运用交谈收集资料的过程中，下列做法中错误的一项。我们需要仔细分析每个选项，找出不符合正确交谈收集资料的做法。

步骤 2：分析每个选项
A. 交谈前做好准备：这是正确的做法，因为准备可以确保交谈的顺利进行。
B. 选择舒适、安静、有利于保护病人隐私的交谈环境：这也是正确的做法，因为良好的环境有助于收集到准确的资料。
C. 根据所需收集资料的内容确定交谈时间：这个选项需要仔细分析。虽然确定交谈时间是必要的，但根据所需收集资料的内容来确定时间可能过于具体，不一定适合所有情况。
D. 注意运用沟通技巧，避免不良沟通行为：这是正确的做法，因为良好的沟通技巧有助于收集到准确的资料。
E. 控制好谈话的内容，引导交谈，避免跑题：这也是正确的做法，因为控制好谈话内容有助于收集到准确的资料。

步骤 3：确定错误选项
根据以上分析，选项C是错误的，因为它过于具体，不一定适合所有情况。其他选项都是正确的做法。