市场监督管理部门组织对本辖区食品生产经营企业的（）、（）随机进行监督抽查考核A. 食品安全负责人B. 食品安全总监C. 食品安全监督员D. 食品安全员

本题考查对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》中关于食品安全管理人员监督抽查考核对象的理解。关键点在于明确法规中规定的抽查考核对象是食品安全总监和食品安全员，而非其他相关岗位。需注意区分不同岗位的职责定位，避免混淆。

根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》：

1. 食品安全总监是企业主要负责人直接领导的高级管理人员，负责协助企业负责人统筹食品安全工作。
2. 食品安全员是具体负责食品安全日常管理的人员，直接承担风险管控任务。
3. 监督抽查考核的对象需聚焦于直接参与食品安全管理的核心岗位，因此食品安全总监（B）和食品安全员（D）是法定抽查对象。
4. 食品安全负责人（A）是企业内部的综合管理角色，食品安全监督员（C）通常为外部监管人员，均不在抽查范围内。