查干湖的（）制作是当地有名的非物质文化遗产。A. 工笔画B. 油画C. 鱼皮画D. 腊鱼

本题考查对地方非物质文化遗产的了解，重点在于识别查干湖地区特有的传统手工艺。鱼皮画作为当地独特的民间艺术形式，是用鱼皮制作的工艺品，具有较高的艺术价值和文化意义，属于非物质文化遗产的重要组成部分。其他选项如工笔画、油画属于绘画类型，腊鱼是食品加工，均与题目中的非遗制作无关。

选项分析

A. 工笔画
工笔画是中国传统绘画形式，常见于国画，与查干湖无直接关联。

B. 油画
油画是西方绘画技法，与查干湖的地域文化特色无关。

C. 鱼皮画
鱼皮画是查干湖地区独有的传统手工艺，利用鱼皮的天然纹理和颜色制作图案，具有鲜明的民族特色，已被列为非物质文化遗产。

D. 腊鱼
腊鱼是食品加工方式，属于饮食文化范畴，不属于手工艺制作类非遗项目。

综上，鱼皮画最符合题意。